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智慧养殖+数据化管理定安冷泉阉鸡产业壮大

2020-09-12 10:46
 

澳门尼维斯人网址 脚带计步器、冷天住别墅、热天吹空调近日,在定安县龙门镇龙岭冷泉阉鸡1号基地,科技范十足的智慧养殖模式,让养了半辈子鸡的郑明玉大开眼界。 郑明玉所见的智慧养殖,正是依

  脚带“计步器”、冷天住“别墅”、热天吹“空调”……近日,在定安县龙门镇龙岭冷泉阉鸡1号基地,“科技范”十足的智慧养殖模式,让养了半辈子鸡的郑明玉大开眼界。

  郑明玉所见的智慧养殖,正是依托海南冷泉餐饮文化管理有限公司自主研发的“智慧养殖大数据云平台”实现的。该平台利用物联网、互联网、云计算、大数据等信息技术,改造、创新传统农业养殖产业链,实现全流程数字化管理,让传统养殖“嫁接”智慧数据,让科技赋能助推企业发展。

  智慧养殖的奥秘究竟在哪儿?9月1日上午,海南日报记者跟随海南冷泉餐饮文化管理有限公司联合创始人、出品总监陈明泰,来到了龙岭冷泉阉鸡1号基地一探究竟。

  进入基地,首先映入眼帘的是在槟榔林里飞跑的阉鸡——这里的阉鸡全部为林下散养养殖,阉鸡喝着冷泉水,吃着小虫和谷物生长。

  距离基地入口不远处,伫立着一台约2米高的白色装置。“可别小瞧它,这是我们整个基地的‘心脏’。”陈明泰告诉记者,这个装置其实是物联气象站,它负责对养殖基地所有环境要素进行监测,并将数据实时传输至大数据云平台。

  陈明泰打开手机端的“智慧养殖大数据云平台”,页面上显示出一组实时数据,包括户外空气温度、空气相对湿度、PM2.5指数、噪声、光照强度等,“这些数据都是通过这个气象站采集来的”。

  这些数据能发挥什么作用?陈明泰以“户外温度”举例解释,“假设户外温度过高,云平台会发出预警,自动启动基地里的雾化降温设备进行降温。”他给记者做了个现场试验,试验前基地的实时温度为33℃,点开雾化降温设备不到一分钟,温度已降至32℃。

  把目光从设备设施转向阉鸡本身,记者又有了惊奇的发现——每一只鸡的脚上都绑着一个白色的“鸡脚环”。扫描脚环上的二维码,手机页面上会弹出阉鸡的品种、出生地、年龄和当日运动步数等信息。

  “每只鸡都有独属的二维码。通过监测它的运动步数,我们可以实现阉鸡健康指数的实时监控。”陈明泰解释,在传统的养殖模式中,从“出现疾病”到“发现疾病”,往往具有时间滞后性,凭借人眼很难观测,“通过数据监控,我们不仅可以大大降低阉鸡的疾病风险,还可以及时溯源,从根源上解决问题。”

  科技赋能,让龙岭“冷泉阉鸡”的养殖真正实现了智慧化、标准化和产业化。但陈明泰的目光不止于此。

  农产品从初级产品向高品质标准化商品演变,数字化技术将成为农业发展的核心。“大数据”不仅可以为公司的管理和决策提供有力支撑,还是企业在激烈的品牌竞争中实现“弯道超车”的“制胜法宝”。

  9月2日上午10时,海南日报记者来到了位于海口迎宾大道的龙岭“冷泉阉鸡”海口配送中心。此时,一辆配送车正从门口出发,依次将产品运往6家门店。

  海口配送中心后厨主管陈明昌介绍,公司目前采取“门店订单制”运营,由门店下单,配送中心统一配送,“而且每道菜品都由配送中心先烹饪成半成品,统一标准、统一品质,菜品到达门店后只需简单加工就能上桌。”

  这样一来,成本不会更高吗?龙岭“冷泉阉鸡”吾悦店店长吴小兰告诉海南日报记者,恰恰相反。“门店要什么菜品、数量是多少,全都基于公司内部的统计数据。一方面,客户点得多,我们就订得多;另一方面,统一标准在保证品质的同时,也为门店省下了雇用大厨的高额成本,这也是我们迅速实现盈利的关键!”

  采访中,吴小兰向海南日报记者提供了一份门店8月营业数据。清单上,门店当月客流量、订单数量、各道菜品销售份数等信息一目了然。“这样的数据清单每日、每周、每月都会有。”吴小兰介绍道。

  “客人最青睐的菜品是什么,喜欢堂食还是外卖,哪一种套餐最受欢迎、客人的满意程度是多少,这些细节虽不起眼,但对公司上层决策发挥着巨大作用。”陈明泰说,2016年创立以来,龙岭“冷泉阉鸡”从下游的“养殖”出发,一步步将数字化管理拓展到中游的宰杀、冷链配送,上游的销售运营,运用“大数据”打造出了一个全产业链数字化的生态圈。

  企业的发展和壮大离不开政府部门的支持帮助。陈明泰说,在公司布局发展过程中,定安县融媒体中心创新利用融媒体指挥大屏,不仅服务了“智慧养殖”系统,还主动为企业推广“智慧养殖”经验。

  “未来我们将上线‘智能投喂’‘自动宰杀’等系统,让流程更加‘智慧化’。同时我们准备在全省帮扶300家专业养鸡家庭农场,助力乡村振兴!”陈明泰对此充满期待。

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